Omáčky
Omáčky
Základem našich omáček je dlouze tažený silný vývar z telecích kostí, kořenové zeleniny a divokého koření. Ten se následně zredukuje na koncentrovanou omáčku, která vyniká intenzivní a komplexní chutí.
Výroba silného demi-glace je náročným procesem, který vyžaduje starostlivou péči a přesnost. Kosti telecího masa vaříme, aby uvolnily svou chuťovou sílu, zatímco zeleninový základ a červené víno postupně obohacují vývar o jedinečnou paletu chutí.
Všechny omáčky dochucujeme tak, aby vytvořily dokonalou harmonii s masem na talíři. Každá naše omáčka přináší své jedinečné aroma a texturu, které podtrhují kvalitu hovězího masa a vytvářejí exkluzivní a výjimečný gastronomický zážitek.
Nakládaný pepř, smetana a máslo, spolu se silným demi-glace vytvoří lahodnou a pikantní omáčku, která nenechá chladného žádného milovníka steaků.
Výrazná a aromatická chuť lanýže ve spojení se silným demi-glace, madeirou, tymiánem a vinným octem povýší každý steak na gurmánský zážitek.
